自家製トマトのピクルス

自社農園で栽培したトマトを、ピクルスにして瓶詰めしました。皮を剥いたトマトは煮崩れしやすく、ピクルスにするのは大変です。瓶詰めとなるとさらに熱殺菌などの工程などを経なければならず、製造には細心の注意が必要となります。なす伝のトマトのピクルスは、ゼラチンで軽く固め、食感も独自のものとなっております。ぜひお試しいただけたらと思います。